Denizlerin Padisahi Palamut






Malzeme:

2 adet Palamut Filetosu

3 adet Domates

1.5 çay bardağı Sıvı Yağ

5-6 adet Sivri Biber

2 adet Soğan

1 adet Limon

Soya Sosu

Tuz


Hazırlanışı:

Palamudu balıkçımıza fileto olarak hazırlatıp, balık filetosunu 4 parçaya keserek bekletelim.



Tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ aktaralım, ince doğranmış sivri biberleri yumuşayana dek kavuralım. Ardından domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğrayarak tavaya alalım. Domatesler piştiğinde ateşten alıp. bu sosu bekletelim.



Kalan sıvı yağı tavaya aktarıp balık parçalarını arkalı önlü kızartalım. Balığı tavadan almak üzereyken soya sosunu balıklara döküp birlikte 3-4 dakika daha pişirelim (soya sosunu balıklara dökmeden önce tavadaki yağı başka bir kaba alın ki tavada yağ kalmasın).



Balıkları tavadan alıp, biberli domatesli sosu balıkların üzerine gezdirelim. Piyaz doğranmış soğan ve limon dilimleri ile birlikte servis yapalım.




Afiyet Olsun..!

ÇERKEZ MANTISI


MALZEMELER


3 su bardağı un
1su bardağı su
tuz
1 kaşık sıvı yağ
iç malzemesi:
2 adet haşlanmış patates
maydanoz
kişniş
tuz
yeşil soğan
karabiber





HAZIRLANIŞI

Soğanı kavurun haşlanmış patatesleri de içine atın onları da kavurun tuzu karabiberi kişnişi maydanozu içine atın ve püre haline getirin. Hamuru yoğurun ve un ile ince olarak açın. Çay bardağı ile yuvarlak kesin ve karışımdan içine koyun ve ikiye kapatın isterseniz diğer mantılar gibi suda haşlayın isterseniz yağda kızartın ve üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün salçalı sosuda ekleyin maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Gilda, olsa da yesem sirf resim, tarif koymakla olmuyor, hakikisini de isterimmm

Türk-Kan, vicdani muhasabe yapalim, yapamayip de yiyemedigin bir yemek mi var elimden
Üc aylar orucu tutuyom hem ben

Patlıcan Musakka (5 Kişilik)

Malzemeler:

5 adet orta boy patlıcan

375 ml (1 1/2 su bardağı) zeytinyağı

45 gr (3 çorba kaşığı) Margarin

300 gr kuzu kıyması

100 gr (1 büyük boy) soğan (ince doğranmış)

400 gr (2 adet) domates (kabuğu soyulup, halka doğranmış)

200 gr domates

4 adet dolmalık biber (sap ve çekirdekleri ayıklandıktan sonra ikiye kesilmiş)

1/2 çay kaşığı tuz

Karabiber

375 ml (1 1/2 su bardağı) et suyu ya da su






HAZIRLANIŞI :

Önce fırınınızı 175 °C'ye getirip, ısıtın.

Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin. Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın.

Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın. Kağıt peçete üzerine çıkartın.

Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin.Bir tencerede margarini eritin. Yağ kızınca soğanı arasıra karıştırarak birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun.

Konkase domates, tuz ve biberi ilave edin. Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin.

Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin.

Tepsiyi, önceden ısıtılmış fırına sürüp, musakkayı 25-30 dakika pişirin. Patlıcan musakkasını önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun

hani günlük yemek tarifleri veriyordunuz,
tarifle yetinmeyip hazır yemek istiyenleri görünce korktunuzmu